З калиною здорові будьмо!!!

Останніми роками у наших садах з’явилося немало цікавих, нових, не традиційних для України рослин. При цьому відтіснивши на задній план наші місцеві культури, до яких увага помітно зменшилась. Ось я і хочу знову звернути увагу читача на калину, та розглянути її під іншим кутом.

Хімічний склад калини. Плоди калини багаті органічними кислотами, особливо валеріановою кислотою. Своїм різким, неприємним запахом калина завдячує саме цій кислоті, але й заспокійливій дії на наш організм, також їй. З мінеральних речовин ягоди містять: марганець, цинк, залізо, фосфор, мідь, хром, йод, селен. У калині на 70% більше вітаміну C, ніж в лимоні, вона також містить вітаміни A, E, P і K. В ягодах присутні дубильні речовини, пектин, танін, кумарини, смолоподібні ефіри, глікозид вібурнін.У корі калини містяться: смола, дубильні речовини, міріціловий спирт, фітостерини, флобафен, вібурнін, пальмітинова, церотиновая, лінолавая, масляна, капріновая, оцтова кислоти.

Навіть, якщо не брати до уваги увесь склад біохімічних речовин та сполук, які містяться у різних частинах калини. А узяти лише один хімічний елемент, що міститься у ягодах, та розглянути вплив його та дію на людський організм — можна змінити своє розуміння про лікувальні властивості калини. 34 порядковий номер у хімічній таблиці Менделєєва — Селен. Селен це речовина яка приймає участь в обміні речовин та жирів в людському організмі. Зверніть увагу — особливо в обміні жирів. Він присутній у ядрі клітин. Компонент більш 30 важливих біологічно активних сполук. Завдяки селену виробляється щитовидкою гормон Трийодтиронин. У 80% людей кількість селену недостатня для здоров’я. Без нього вітамін Е та йод не засвоюються організмом. Він невід’ємна частина імунної системи і задіяний в механізмі захисту від хвороб. Через нестачу селену знижується працездатність, постійна втома, низький імунітет, поганий зір, потенція, порушення менструального циклу у жінок. Одним із перших проявів нестачі селену — надлишкова вага. Саме завдяки селену, йодові та вітамін Е відбувається обмін жирів. Люди у яких ці речовини в достатній кількості не повніють при любому харчуванні. І навпаки, при нестачі їх в організмі, навіть при низько калорійній їжі, людина все рівно додає у вазі… Висновок зробили провідні лікарі ендокринологи світу, у тому числі і українські фахівці: “Не потрібно виснажувати себе жорсткими дієтами — краще забезпечити правильне харчування”.

З усіх традиційно вирощуваних ягід та фруктів в Україні — Селен міститься лише у калині. Достатньо з’їсти усього лише одне-два грона калини, щоби отримати добову норму

селену. Селен також міститься у морепродуктах, м’ясі, печінці, грибах, бобових, чорному хлібові, горіхах, цибулі та часнику. Потрібно знати і той факт, що термічна обробка продуктів зі вмістом селену тваринного походження призводить до втрати цього елементу до 90%. В той же час селен у рослинному походженні — не більше 50%.

І це ми розглянули усього один з елементів хімічного складу калини.

Цікаве з історії калини:

У слов’янських народів калина була завжди у пошані і не лише за її лікувальні дії. Калина була оберегом оселі від злого ока та нечестивих духів, та висаджувалась біля самого порогу дому.

У 16 столітті уже були описані рецепти лікування калиною різних захворювань.

У ветеринарній практиці калину використовували для лікування “Ящура”

Як у давні часи, так і у деяких країнах до тепер, калину використовують як природний барвник для шерсті (червоний, чорний, зелений).

Ще під час Османської навали турки вивчали лікувальні властивості різних рослин на захоплених територіях. Вони високо оцінили лікувальні властивості калини. Про це свідчать чималі насадження цієї культури як у минулому, так і у теперішньому часі, та найширший асортимент препаратів у світі зроблених з різних частин (кора, коріння,цвіт, плоди, деревина) калини… У Туреччині калину називають Сніжним деревом, причому весною це Біле Сніжне дерево, а осінню та зимою — Червоне Сніжне дерево.

Дослідження лікувальних властивостей калини за останні десятиліття у світі значно розширили свою географію, а також перелік хвороб до застосування. В дослідженнях, проведених у 1960-х і 1970-х роках у США, вчені встановили, що певні сполуки, присутні в корі калини, можуть допомогти зняти м’язові спазми та понижувати напругу м’язів (таких як менструальні судоми та болі в спині, простріл та т. п.). За висновками, опублікованими у великобританському виданні “Токсикологія та промислова охорона здоров’я” у 2012 році, стверджено, що сік фруктів калини може допомогти боротися з раком товстої кишки. Дослідженні проводились на мишах. Автори дослідження дійшли висновку, що сік калини “може бути корисним для запобігання раку товстої кишки та лікування на стадії ініціації”. На разі ця версія проходить додаткові дослідження. Крім того, дослідження 2006 р. на щурах (опубліковані в журналі “Фізіологія та фармакологія” Анкара Туреччина) визначили, що антиоксиданти, виявлені у плодах калини, можуть допомогти захистити від шлунково-кишкового ушкодження, пов’язаного з розвитком виразки.

Кафедра фармакогнозії, фармацевтичний факультет, університет – “Тандог Анкара”, уже друге десятиліття поспіль ретельно вивчає антиоксидантні властивості водних екстрактів різних частин калини Viburnum opulus та Viburnum. В результаті останніх досліджень стало відомо, що у деяких видах калини у плодах міститься саліцин, який при змішуванні з кислотою шлунку утворює сирий аспірин. Завдяки чому під час застуди можна знизити температуру тіла. Турецькі учені стверджують, що плоди калини можна використовувати як антидіабетичний препарат, а кору можна використовувати для лікування туберкульозу (автор Baytop, публікація 1999 р.). Відзначили калину і як засіб запобігання та лікування жовчнокам’яних хвороби та каміння у нирках. Ягоди калини повертають процес утворення каменю в нирках у зворотньому напрямку. Каміння повністю розчиняються і виводяться як хімічна речовина з сечею. Навіть додають рецепт: Зрізані ягоди однієї-двох китиць розтерти у друшляку. Залити питною водою об’ємом 0,5 до 1 літра та залишити на 24 години. Приготовлену рідину слід споживати протягом 24 годин. Або ще простіше – щоб позбутися каменів у жовчному міхурі або нирках, потрібно проковтнути приблизно 15 кісточок калини на день, з додаванням кавуна та сметани. Цікаво, що кісточки калини підсмажені використовують замість кави. Ця “заміна кави” корисна від запорів та стимулює травлення. У Центральній Анатолії існує популярний традиційний напій з назвою Гілабуру (gilaburu) готують його з плодів калини. Подають майже у всіх закладах харчування. Напій рекомендовано як заспокійливий, знімаючий втому, тонізуючий засіб.

Застереження від зарубіжних спеціалістів:

Прийом калини в комбінації з лікарськими засобами артеріального тиску або антибіотиками може мати шкідливі наслідки. Якщо ви плануєте розпочати лікування калиною, спершу зверніться до свого лікаря.